| 做意式奶油霜发现剩下的蛋黄怎么办，找到了这个法式奶油霜方子试下，一次就成功了。而且做法比意式的简单，但是耐高温没有意式好，也就是就夏天容易化。口感嘛，各有喜好！ |
【食材与调料】
【主料】黄油250克，牛奶75克，蛋黄3个 |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄加砂糖打发。 |
 | 2.打蛋黄的同时牛奶放砂糖加热 |
 | 3.加热到四壁冒小泡关火 |
 | 4.把热牛奶慢慢加入到蛋黄中，边加边搅拌 |
 | 5.混合液体倒入锅中小火加热到四壁冒泡，并保持一分钟关火，过筛并用打蛋器搅拌到凉。 |
 | 6.少量分次加入软化的黄油，完全溶合再加下一次。 |
 | 7.打发到顺滑具花纹不消失 |
 | 8.可以用来裱花，马卡龙夹心。 |
【法式奶油霜做法小贴士】
| 小贴士挺简单的，连温度计都不需要。用不完的奶油霜装起来放冷藏，需要用再拿出来回湿再打几下变顺滑即可使用！ |
