| 中华民族是个多元文化的民族，很多时候我们做事情都追求个寓意。就像人们喜欢白菜，不仅仅它营养丰富，具有丰富的铁，钾，维生素A和钙的含量，更主要是它的含意特别吉祥。正是因为这些，逢年过节我家中的餐桌上都增加用白菜做的佛手白，白菜的谐音为百财，摆财，寓意着2014年一切顺意，意外来财。推荐这道菜给大家！ |
【食材与调料】
| 【主料】白菜叶500ml，猪瘦肉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，酱油适量，料酒适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.选新鲜的白菜叶，洗净。 |
 | 2.点火做水，烧开。 |
 | 3.把白菜叶焯一下。 |
 | 4.捞出用凉水投一下。 |
 | 5.焯好的白菜攥干水，备用。 |
 | 6.把备好的肉馅加入葱、姜、料酒。 |
 | 7.加入蚝油。 |
 | 8.加入盐、油调料，和好肉馅。 |
 | 9.把焯好的白菜叶铺平。 |
 | 10.放上肉馅。 |
 | 11.把白菜和肉馅卷起来。 |
 | 12.切成寸断。 |
 | 13.装入盘中。 |
 | 14.上锅蒸10中左右，开锅闭火即可。 |
【佛手白菜做法小贴士】
| 选择原料时，一定要用新鲜的白菜叶，也可用嫩白菜帮。 |
