| 西红柿又名蕃茄，番茄中含有丰富的维生素A、C及D，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致。番茄的营养价值极高，含多种维生素，比苹果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。主要含维生素BI、维生素B2、磷和烟酸、胆碱、胡萝L素、苹果酸、柠檬酸、糖类、蛋白质、钙、铁和谷胱甘肽、番茄碱等。番茄是番茄红素最丰富的食物来源，番茄红素具有很强的抗氧化活性。 番茄红素有以下药理作用。 |
【食材与调料】
【主料】番茄1个 |
| 【辅料】盐1勺，鸡粉半勺，五香粉半勺，玉米油25g |
【制作步骤】
 | 1.准备番茄，和尖椒 |
 | 2.把番茄从上面切开，去除里面的肉，如上图。 |
 | 3.把尖椒切碎 |
 | 4.把鸡蛋打散，放锅里炒熟。 |
 | 5.挖出来的番茄肉，切碎，锅中加入玉米油，放番茄炒。 |
 | 6.炒一会加入鸡蛋，加盐，五香粉。 |
 | 7.最后加一点鸡粉，放入尖椒丁，炒几下就可以出锅了。 |
 | 8.把炒好的番茄鸡蛋盛去番茄盅里就可以了。 |
【番茄鸡蛋盅做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋不要炒太久，嫩点才好吃 |
