| 早餐，总是想既简单又有营养。蛋卷饼绝对是不错的选择哦，做起来很简单，也不费时，有西红柿有香肠有鸡蛋，也算相当营养了吧~~ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，西红柿1个，香肠1根 |
| 【辅料】小麦面粉适量，盐适量，油适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋，香肠，西红柿。 |
 | 2.鸡蛋打散，放点盐调味，备用。 |
 | 3.香肠切小丁。 |
 | 4.西红柿切小丁。 |
 | 5.面粉适量，加入清水，调成糊状，以筷子挑起时面糊成线状出现为佳。 |
 | 6.把香肠丁西红柿丁放入面糊里，放入盐、胡椒粉，拌匀。 |
 | 7.锅内放油，放入一勺面糊，摊平，小火煎。 |
 | 8.一面煎黄，翻至另一面继续煎。 |
 | 9.煎至两面微微成金黄色，在饼上倒入蛋液并摊平铺匀。待周边蛋液凝固，翻至另一面，略煎一分钟即可。 |
 | 10.蛋液微微成金黄色即可。 |
 | 11.卷起，切块，即可。 |
【番茄蛋卷饼做法小贴士】
| 1、调制面糊时，稀稠适中，以筷子挑起面糊时，面糊能以线状垂下最佳。 2、煎面饼时，小火慢煎，做出的饼外焦里嫩，香酥酥的。 |
