番茄炒牛肉,番茄炒牛肉的做法 - 阳康菜谱网番茄炒牛肉做法大全

这是一个简单的快手小炒，营养丰富。口味酸甜，我们一家都很喜欢。

【食材与调料】

【主料】牛肉250g，番茄2个

【辅料】生抽.生粉.盐.花生油蒜蓉

【制作步骤】

	1.牛肉横纹切片，依次加入盐.生抽.生粉用手抓匀，再加入少许花生油腌二十分钟。
	2.番茄放滚水里烫一下揭去皮，切片。
	3.烧热油锅，下蒜蓉爆炒一下，加入牛肉炒至牛肉变色，盛起。
	4.洗干净锅，下油烧热下番茄翻炒加入少许水.白糖炒至番茄有汁水岀。
	5.炒好番茄，加入炒好牛肉，翻炒均匀即可。

【番茄炒牛肉做法小贴士】

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虾面

在闽南立夏时节，有吃虾面的说法。闽南语中，“虾”与“夏”同音，故虾面也称“夏面”。旧时闽南人过此节时，都会换吃面食。据说，这是为了减少夏令疾病。不过，如今这个饮食习俗似乎被人们渐渐淡忘了。闽南人常拿葱头油来炒菜做汤，特别是喝汤、吃面线、米粉汤、面条、粥饭的时候常拿来增香。这道清新鲜嫩的鲜虾、劲道爽滑的面条一起完美的搭配出美味的虾面，是夫家闽南乡下做法。