| 番茄炒蛋，应该是家喻户晓的的一道菜肴了，虽说零厨艺都能炒，可要真正好吃，还是要掌握一点小窍门的哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】番茄300g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】食油适量，食盐适量，番茄汁适量，葱花适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋加水淀粉打散。 |
 | 2.西红柿去蒂切大块。 |
 | 3.热油锅，下蛋液大火煎成蛋块，铲起备用。 |
 | 4.锅内留底油，下番茄翻炒。 |
 | 5.番茄稍软时倒入蛋块翻炒均匀。 |
 | 6.出锅前关火，加食盐、番茄汁翻炒均匀，撒葱花装盘。 |
【番茄炒蛋做法小贴士】
| 鸡蛋加水淀粉能让口感更松软。先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您会发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水！ |
