今天又败了一个心形硅胶模具和一个竹子盘中,终于到家了,立刻给它们开了光,别说这款蜂蜜小蛋糕,烤的过程中满屋的香气,蛋糕内部组织细腻,拿出来放到新买的盘子里面急急忙忙的拍照,真的好漂亮啊!尝了一个蛋糕又甜又香,太美味了!开光成功!嘻嘻~ |
【食材与调料】
【主料】蜂蜜40g,低筋面粉80g,鸡蛋2个,细砂糖40g,玉米油30ml |
【辅料】心形硅胶模具1个 |
【制作步骤】
1.准备好材料。 | |
2.面粉提前过筛备用。 | |
3.将细砂糖、蜂蜜、鸡蛋一起倒入盆子里面。 | |
4.用水浴法40度(水浴法:就是把要打发的食材放在一个容器里面,下面容器里面放入热水,将食材的容器坐在热水的容器里面打发)把鸡蛋打到浓稠状态。 | |
5.将蛋液用打蛋器打到提起面糊划8字不会很快消失就行了。 | |
6.加入筛好的面粉进行翻拌均匀。 | |
7.玉米油放入碗里面。 | |
8.在玉米油里面倒入一部分面糊进行搅拌均匀。 | |
9.拌好以后倒回蛋糊中。上下翻拌均匀。 | |
10.面粉翻拌均匀。 | |
11.把面糊倒入6连硅胶模具里面,轻震出气泡。 | |
12.放入提前预热好的烤箱170度上下火中层烤18分钟。 | |
13.蛋糕出炉了。 | |
14.烤好的蛋糕晾凉脱模,装保鲜盒保存。 | |
15.看看内部组织好细腻的。 | |
16.亲们快来尝一尝吧! | |
17.像不像一朵盛开的花朵。漂亮! |
【蜂蜜小蛋糕做法小贴士】
小贴士1.放入面粉一定好用翻拌的手法,千万不要搅拌以免消泡。 2.蛋糕入烤箱一定要注意观察,不要烤糊了。 3.烤箱温度还是要根据自家烤箱的性能灵活掌握。 |