| 家里的一小罐蜂蜜已经放冰箱里好几个月了，是老公花了几百块钱买的。这几天一直在研究烘焙。里面的学问可真是大着呢。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉80g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】蜂蜜40g，绵白糖40g，色拉油30ml |
【制作步骤】
 | 1.准备食材先。 |
 | 2.将糖、蜂蜜倒入碗内。 |
 | 3.打入鸡蛋。 |
 | 4.锅里倒适量热水，把成鸡蛋的碗放在热水里用电动打蛋器姜鸡蛋打发（这是还没有打发好的蛋糊）。 |
 | 5.像这样就说明已经打发好了。（打到鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器时滴落的蛋糊可以再蛋糊表面划出花纹且花纹维持较长的时间不会消失。 |
 | 6.在打发好的蛋糊里筛入低粉。用橡皮刮刀从底部向上翻拌的形式将面粉和蛋糊彻底拌匀。切不要打圈搅拌0 ，以免打发好的鸡蛋消泡（要分两次筛入哦，第一次筛入搅匀后再第二次筛入搅拌均匀）。 |
 | 7.在拌好的面糊里倒入色拉油。也用翻拌的形式搅拌均匀哦。搅拌成蛋糕糊。 |
 | 8.把蛋糕糊倒进纸杯里，采用二分之一和三分之二的容量。 |
 | 9.烤箱提前预热好后，上下火中层190度15分钟烤至表面金黄便可出炉。 |
【蜂蜜蛋糕做法小贴士】
| 小贴士(1)全蛋不好打发，最好在温度40度左右的温度下最容易打发。所以采用将打蛋盆坐在热水里的方式打发。(2)烤箱的温度和具体烤多长时间还是根据自家烤箱的情况而定。 |
