| 春天的青蒜苗上市了，蔬菜的颜色也越来越丰富，做个小炒刚刚好 |
【食材与调料】
【主料】卤肥肠180g |
| 【辅料】紫元葱半个，青蒜2根，红椒半个，麻椒半个，盐3g，生抽3ml，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备卤好的肥肠，麻椒，红椒，圆葱，青蒜 |
 | 2.肥肠切斜刀，青蒜苗切斜段 |
 | 3.肥肠是冷冻起来的，所以用水焯一下 |
 | 4.将紫元葱切瓣，辣椒改刀 |
 | 5.锅内放底油烧热 |
 | 6.加入青蒜 |
 | 7.加入适量的花椒粉和姜粉 |
 | 8.放入圆葱 |
 | 9.加入焯好的肥肠 |
 | 10.加适量的盐调味 |
 | 11.下入青红椒 |
 | 12.加少许生抽，炒匀 |
 | 13.装盘 |
【肥肠小炒做法小贴士】
| 小贴士肥肠是冷冻在冰箱里，所以焯烫一下，若没有青蒜苗，可以用蒜片 |
