| 豆腐渣是豆制品,豆腐,豆奶,饮料的副产物,以前都是拿来作饲料,根本没有人吃.现在不一样了.营养学家研究证明,豆腐渣具有很高的营养价值,现在已经成为人们的一种保健食品豆腐渣可以炒来吃,可以做各种饼,我用它做了面包.口味相当不错,也很营养 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g，豆腐渣50g |
| 【辅料】黄油20g，盐4g，白砂糖40g，奶酪60g，酵母粉5g，鸡蛋清30g，牛奶140g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需食材 |
 | 2.把牛奶,鸡蛋清,白糖,盐,豆腐渣放入面包桶里,再放入面包粉,最后放入酵母粉 |
 | 3.用筷子搅拌均匀 |
 | 4.把面包桶放入面包机,放入软化的奶酪,启动和面程序15分钟 |
 | 5.再放入软化的黄油,再次和面15分钟,进入发酵程序90分钟 |
 | 6.案板上撒上干粉,把发酵好的面团倒在案板上`按压排气 |
 | 7.分成均匀的八等份,盖上保鲜膜松弛20分钟 |
 | 8.烤盘里铺上锡纸 |
 | 9.把面团滚圆排放在烤盘里 |
 | 10.入烤箱二次发酵,(烤箱70度加热30秒,拔掉电源) |
 | 11.把发酵两倍大的面团取出刷上鸡蛋液 |
 | 12.再次放入烤箱,180度18分钟(按自家的烤箱而定) |
 | 13.面包上色后加盖锡纸(8分钟后) |
 | 14.烤好的面包 |
 | 15.取出晾凉 |
 | 16.可以吃了 |
【豆渣奶酪面包做法小贴士】
| 小贴士面包取出来趁热刷上一层黄油,更香更软 |
