| 1.黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。2.豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。3.常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。4.常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解,有些营养素也更容易被人体吸收了。近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶，可以减少癫痫发作。 |
【食材与调料】
【主料】黄豆芽300g，酱肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，蒜头适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆芽洗净。 |
 | 2.酱肉切成丁。 |
 | 3.葱蒜切碎。 |
 | 4.热油炒香蒜粒和葱头。 |
 | 5.加入肉丁炒香。 |
 | 6.加入豆芽翻炒。 |
 | 7.淋入生抽，料酒，盐炒匀。 |
 | 8.加入胡椒粉翻炒。 |
 | 9.翻炒入味，最后撒上葱花即可。 |
 | 10.上菜了！ |
【豆芽炒酱肉做法小贴士】
| 小贴士炒至入味即可。 |
