| 1.杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。2.其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。3.美国研究人员的一项最新研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。研究者认为，杏仁中所富含的多种营养素，比如维生素E，单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。样本中85位中老年志愿者（平均年龄56岁）的总胆固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%。也未造成体重的增加。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉30g |
| 【辅料】黄油20g，盐1g，糖粉20g，香草精2滴，杏仁片40g，鸡蛋液50g |
【制作步骤】
 | 1.黄油融化后，和打散的鸡蛋混合均匀。 |
 | 2.加入盐，糖粉，香草精拌匀。 |
 | 3.筛入低粉拌匀。 |
 | 4.加入杏仁片小心的轻拌匀。 |
 | 5.拌均匀就可以了。 |
 | 6.用勺子舀一勺到铺了油纸的烤盘上，我是用硅胶垫，用勺子摊簿，然后送入已经预热的烤箱中层170度烤至表面金黄即可。 |
 | 7.烤好的杏仁酥可以放在擀面杖上就呈弯形了！ |
【低糖香草杏仁酥片做法小贴士】
| 小贴士加入杏仁片后要轻拌，以免把杏仁弄碎了； 做的饼干越簿就会越脆，好吃！ |
