| 我们这里很喜欢吃白灼肉，就是一大块五花肉用水煮，煮好后切片装盘，吃的时候直接蘸酱油，味道很鲜美。昨天晚上我做了这道菜，但肉吃不完，扔掉可惜，所以今天就用在酸辣土豆丝里了。两个人的分量，一个土豆不够吃，因为太好吃了，两个又吃不完，再加上别的菜，今天中午我俩吃得肚子好撑。谁让酸辣土豆丝那么下饭呢？如此下饭的最大功臣还要算那盘剩肉，曾经没有人再愿意理它，但它在酸辣土豆丝里完成了华丽的转变。你不是丑小鸭，如果没人认可你，那就自己认可自己；如果没人欣赏你，那就自己欣赏自己；如果没人祝福你，那就自己祝福自己。当遇到属于你的王子，你将是他的白天鹅。剩肉遇上土豆的故事：http://bbs.haodou.com/thread-101475-1-1.html |
【食材与调料】
| 【主料】土豆350g，肉40g |
| 【辅料】葱适量，醋适量，花椒油适量，油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.一盘剩肉，或者用煮熟的五花肉也可以 |
 | 2.土豆 |
 | 3.花椒油和米醋，本来应该是辣椒，但我个人觉得花椒油更香 |
 | 4.土豆去皮 |
 | 5.切成丝 |
 | 6.五花肉炼炼，不要太久，那会很干，没有了鲜美的滋味。 |
 | 7.翻炒，下适量的花椒油和米醋 |
 | 8.撒上葱花点缀 |
 | 9.装盘开吃。 |
【当剩肉遇到土豆丝做法小贴士】
| 酸辣适量，这如同婚姻生活中的小小吵架，小吵可以调节生活的平淡，大吵失去了幸福生活的意义。 |
