| 昨天收到了从好豆兑换的三能金盘，今天就开光了。试试蛋糕卷吧。用得是八寸戚风蛋糕的方子。大小正好。加了淡奶油和香蕉夹陷，美味来得如此简单。悠闲的下午，来份蛋糕卷吧。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉85g，淡奶油200g，香蕉1根，酸牛奶100g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】玉米油适量，柠檬汁3—5滴，糖60g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料：鸡蛋四个。柠檬。面粉，玉米油等等 |
 | 2.分蛋，蛋清放在无油无水的盆中，放蛋清的盆比放蛋黄的盆略大。 |
 | 3.蛋黄打散，加入十五克糖粉。搅拌均匀。 |
 | 4.倒入酸奶一百克 |
 | 5.加入玉米油五十克，搅拌均匀。 |
 | 6.搅拌均匀。 |
 | 7.筛入低筋面粉。 |
 | 8.搅拌均匀备用。 |
 | 9.蛋清加入几滴柠檬汁。 |
 | 10.打蛋器低速打至冒大泡泡，加入二十克白砂糖。依次再加入其它的白砂糖。打发至干性发泡即可。 |
 | 11.将蛋白霜三分之一倒入面糊中，用切拌的方法搅拌均匀。 |
 | 12.再倒入其它的蛋白霜，切拌均匀。 |
 | 13.搅拌好的蛋糕糊。 |
 | 14.烤盘准备好。无油无水。 |
 | 15.将面糊倒入烤盘中。震中大气泡。 |
 | 16.将烤盘放入中层。上下管加热。一百六十度三十分钟。转上管一百七十度，下管一百四十度五分钟即可出炉 |
 | 17.出炉倒扣脱模。 |
 | 18.待蛋糕还有余温的时候盖上保鲜模。 |
 | 19.准备淡奶油一盒 |
 | 20.加入二十克糖粉，隔冰打发。 |
 | 21.打发好的淡奶油。 |
 | 22.待蛋糕冷却，将淡奶油均匀的涂抹在上面。 |
 | 23.将香蕉切片，放在中间。 |
 | 24.用淡奶油将香蕉盖住。 |
 | 25.卷起来。定型十分钟。即可切块。 |
【淡奶香蕉戚风卷做法小贴士】
| 小贴士卷的时候用擀面杖辅助卷成形。 |
