| 夏天最缺什么？最缺食欲啊~！嘿嘿。。。人是铁饭是钢，一天不吃饿得慌。身体是革命的本钱，没食欲怎么能行？即使是减肥，也要吃饱再说嘛~！~\(≧▽≦)/~啦啦啦。。。剁椒茄子，包你开胃口哦~！ |
【食材与调料】
【主料】长茄子2根 |
| 【辅料】油1汤匙，盐3茶匙，鸡精1茶匙，青椒0.5个，大蒜3瓣，剁椒1汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.长茄子洗净，不去皮，切成滚刀状，调入适量盐，抓匀后，腌制10分钟，然后把腌制茄子的水倒掉； |
 | 2.青椒去蒂去籽洗净，切成青椒颗粒； |
 | 3.大蒜剥掉蒜衣，拍扁后，切碎； |
 | 4.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热； |
 | 5.倒入茄子，迅速翻炒； |
 | 6.大火翻炒2分钟，茄子盛出备用； |
 | 7.炒过茄子的炒锅烧热，利用底油，煸香大蒜； |
 | 8.放入剁椒，炒出香味； |
 | 9.倒入茄子翻炒； |
 | 10.茄子熟了之后，放入青椒颗粒； |
 | 11.调入适量盐，鸡精； |
 | 12.翻炒均匀，关火，起锅。 |
【剁椒茄子做法小贴士】
| 小贴士茄子用盐杀水，就不费油了； |
