蛋花冬瓜汤,蛋花冬瓜汤的做法 - 阳康菜谱网蛋花冬瓜汤做法大全

冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜，夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是对肥胖的人群是十分有益的。冬瓜能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。

【食材与调料】

【主料】冬瓜250g

【辅料】油适量，盐适量，蛋液适量，高汤适量，调味鲜适量，葱适量

【制作步骤】

	1.冬瓜去皮，
	2.切丁。
	3.汤盆里放清水或高汤烧开，将冬瓜煮熟。
	4.蛋液一个，
	5.加盐，倒进蛋液烧开，
	6.调入调味料提鲜，
	7.出锅。

【蛋花冬瓜汤做法小贴士】

用高汤煮冬瓜汤味更鲜

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夹心肉丸

猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸。猪肉的吃法繁多，烹制方法更是令人眼花缭乱。从营养保健角度说，以炖、煮、蒸为好，炸和烤最差。因为在炸、烤的高温下，肉的蛋白质会变性生成苯并芘等有致癌作用的化学物，故应尽量避免，烧焦的肉是不能吃的。煮烂的肉较易消化，蛋白质水解成氨基酸溶入汤中，汤不只味鲜，还富有营养，而且，经4～5个小时的炖煮，肉中的胆固醇含量能减少50%以上。