| 这款汤的菜谱名是冬瓜鱼汤，严格的讲是鱼头、鱼骨冬瓜汤。买了一条大草鱼，鱼肉派了别的用场，大鱼头和鱼骨用来煮汤喝。千万不要小瞧这鱼头鱼骨，它们的营养价值以及功效丝毫不比鱼肉逊色，尤其是补脑效果更好。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜400g ，鱼骨30g，鱼头 250g |
| 【辅料】葱适量，盐适量，胡椒粉适量，香菜适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼头、鱼骨洗干净。 |
 | 2.煮锅加水，鱼头、鱼骨入锅，加葱姜蒜煮。大火烧开锅，改小火慢煮。 |
 | 3.冬瓜去皮去瓤。 |
 | 4.切成片。 |
 | 5.鱼煮1小时后，冬瓜入锅同煮。 |
 | 6.香菜摘洗干净，切碎。 |
 | 7.冬瓜熟后，加盐。 |
 | 8.加胡椒粉。 |
 | 9.关火，撒上香菜。 |
 | 10.盛出享用。 |
【冬瓜鱼汤做法小贴士】
| 煮汤的鱼要选用活鱼。 活鱼很鲜，不要用油煎，直接煮，这样既保持鱼的鲜美味道，也保证了鱼的营养不流失。 |
