| 《免费午餐儿童营养食谱全国征集活动》因为女儿的原因，很喜欢这类的活动。平常也是很细心的给女儿搭配食物，希望女儿营养更加全面。所以给山区孩子做这些套餐的时候，我即考虑道食材的普遍化，又考虑其营养价值。做这些还是很认真的，希望对孩子们有所帮助。白菜营养：大白菜含丰富的维生素，还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用。民间素有“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之说。五花肉营养：含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。豆腐营养:豆腐不仅可以补充人体所需的蛋白质，还能提供多种维生素和矿物质，尤以钙、磷为多。豆腐在人体内的消化率极高。玉米粥营养：玉米营养丰富，被称为“黄金作物”。对青少年来说，玉米所含的谷氨酸较高，能促进脑细胞代谢，常吃玉米粥有健脑作用。豆渣馒头营养：营养丰富，还摄入了粗纤维，在补充营养的同时促进了肠蠕动，可改善便秘。 |
【食材与调料】
| 【主料】白菜600g，五花肉300g，豆腐250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，面粉2碗，酵母2勺，豆渣适量，黑芝麻适量，玉米面适量，粉条适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.这还是上次套餐做豆浆剩的豆渣。 |
 | 2.豆渣中加面粉、黑芝麻、酵母，用温水和面。 |
 | 3.和成柔软适中的面团，放温暖处发酵。 |
 | 4.把发好的面用力揉匀，滚成圆柱，再切成适中的生坯。 |
 | 5.放在锅里，再醒发20分钟左右。大火开锅20分钟，再焖5分钟。ok！ |
 | 6.玉米面加水勾兑好。 |
 | 7.倒入已开的锅里，煮熟关火。 |
 | 8.切好食材备用。 |
 | 9.把油烧热，放姜，再放大片五花肉煸出油分。 |
 | 10.倒入酱油，放白菜煸炒。 |
 | 11.倒入一大碗水，水开放豆腐。 |
 | 12.再放入泡好的粉条，出锅前放盐。ok！ |
【大锅菜套餐做法小贴士】
| 1.芝麻没有可以不放。 2.粉条要提前泡透。 |
