豆豉辣椒,豆豉辣椒的做法 - 阳康菜谱网豆豉辣椒做法大全

此菜豆豉香气浓郁，味道鲜美，可做粥，馒头，下饭小菜。豆豉：常见的营养价值较高，它蛋白质含量高，而且含有多种维生素和矿物质，尤其是维生素e的含量甚至高于其他食物，豆豉不仅营养价值高，而且自古以来，豆豉就有入药的历史。中医认为豆豉性味苦，寒，毒，归经入肺，胃，具有解表清热，透疹解毒的功效，可治风热头痛，胸闷烦呕，痰多需烦。豆豉还可以焖鱼，焖肉。味道都相当的不错。

【食材与调料】

【主料】青尖椒200克，豆豉70克，独蒜3颗，大葱50克

【辅料】盐少许，生抽少许，醋少许，味精少许，白糖少许

【制作步骤】

	1.青椒去把洗净，独蒜备用。
	2.尖椒拍扁，切一厘米长的段。
	3.独蒜切片，豆豉备用。
	4.用一小碗，倒入生抽，糖，醋，味精调成酱料，将大葱切丝放入酱料中备用。
	5.锅烧热放油倒入辣椒小火煸炒，放少许盐。
	6.将辣椒炒软。
	7.加少许油放入大蒜煸炒。
	8.再加入豆豉继续煸炒。
	9.再倒入全部酱料及大葱炒匀即可。
	10.一盘辣味十足的豆豉炒青椒即可，送粥送馒头的好搭配。