| 秋天是吃柚子的好时节啊，柚子浑身是宝，从皮到肉都可以吃。柚子含有丰富的维生素c，可以美容减肥降血脂，所以吃柚子从外到内的吃光光，又不会浪费，又会对身体有好处的呀。 |
【食材与调料】
| 【主料】柚子皮1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，水适量，酱油适量，花生米少许，豆豉少许，蒜米少许 |
【制作步骤】
 | 1.把柚子表皮用盐洗干净，然后切去黄色的表皮。 |
 | 2.露出白色的果皮 |
 | 3.把白色的柚子皮切成小块小块的 |
 | 4.放入冷水泡，加盐，泡一段时间，然后挤干水分。 |
 | 5.用热水煮柚子皮，可以适当加点盐加点糖（喜欢有点味道的话），用热水煮是为了把柚子皮苦涩的味道脱去，注意水不要太多，否则苦涩味没那么容易煮出来的哦。 |
 | 6.最后捞出柚子皮，挤干水分。 |
 | 7.准备好豆豉，花生米，蒜头，把他们弄碎。 |
 | 8.热锅，下油。 |
 | 9.放入刚刚剁碎的酱料，爆炒，马上香味四溢啊。 |
 | 10.这时候放入挤干水分的柚子皮，翻炒，加入水少许，酱油少许。 |
 | 11.盖锅盖焖熟就可以啦。 |
【豆豉炒柚子皮做法小贴士】
| 小贴士柚子皮要多泡，换几次水，冷热都要，最后要把水分沥干，才不会有苦涩味。另外炒柚子皮的时候，要加点水，因为柚子就像是海绵一样需要水的哦，加入酱油最后就可以完美收官了。 |
