| 东北炖豆角，传统东北菜，东北菜多以炖为主，就其原因东北冬天寒冷，为了御寒，也是为了保证菜品的热度，炖的烹调方式在东北被大量采用，而炖菜中炖豆角又使经典菜之一，至于用什么炖不重要，你可以用五花肉，排骨，粉条，土豆等等，今天我用的猪肉里脊，十分美味！ |
【食材与调料】
【主料】豆角50g |
| 【辅料】油适量，盐1勺，味精半勺，生抽1勺 |
【制作步骤】
 | 1.豆角去线，洗净 |
 | 2.里脊肉洗净，切片 |
 | 3.热锅凉油 |
 | 4.下入豆角翻炒 |
 | 5.豆角翻炒均匀后下入里脊肉片 |
 | 6.继续翻炒均匀，使肉片变色 |
 | 7.倒入一碗水 |
 | 8.加入胡椒粉，炒匀 |
 | 9.加盖小火炖制15分钟 |
 | 10.加入盐，生抽，味精，翻炒 |
 | 11.炒到收汁即可 |
 | 12.装盘了 |
【东北炖豆角做法小贴士】
| 小贴士豆角要去线干净，否则口感不好，炖制时间要保证，否则生的豆角容易中毒，可以配搭排骨，五花肉，土豆等等！ |
