| 春之卷…老少皆知，本道菜系中亮点多多，先说白菜、萝卜，根据各国肿瘤流行病学的资料分析，白菜和红萝卜在预防癌系列作用较为明显。 还有其中的黑木耳营养丰富，在蔬菜中甚称全能食品。关爱健康从你我做起！ |
【食材与调料】
【主料】夹心肉200克 |
| 【辅料】干黑木耳15朵，干贝20颗，耗油1勺，酱油1勺，鸡精少量，白糖少量，香油少量，红萝卜半根，白菜叶大小均衡10片，白豆腐1块 |
【制作步骤】
 | 1.先将肉洗好剁 碎…加入耗油、鸡精、白糖、酱油、香油搅拌均匀腌制30分钟左右。 |
 | 2.红萝卜切碎备用。 |
 | 3.白菜挑选大小均匀的10片，在沸水中烫一下就捞起备用。 |
 | 4.白豆腐用温开水轻冲过，和切碎的干贝、红萝卜及泡过水切碎的干木耳一起加入到肉泥中顺时针搅拌均匀。 |
 | 5.取来一片白菜叶，将白菜头切掉1寸左右，将肉泥放在白菜头的位置，开始慢慢向上翻卷一次，再将左右两边的叶子一起向内折，再把肉卷向前翻卷如下图… |
 | 6.再最后翻卷一次，即可装入盘中。 |
 | 7.将红萝卜切花备用 |
 | 8.蒸锅装好水，放入肉泥卷开始蒸，15分钟即可出锅。 |
 | 9.将蒸好肉泥卷盘里剩出的汁倒出，加入少许调料、水淀粉及红萝卜花朵进行勾嵌后淋在肉卷上。 |
 | 10.开始品尝中^o^ |
【春之卷做法小贴士】
