葱油金瓜丝

晓悠• 03-31• 菜谱大全•阅读 277

#跟着一亩田做有机餐 # 金瓜是崇明著名的特产之一，因果肉就像意大利面，又称意大利面瓜或面条瓜，其果肉经搅拌会自然形成晶莹透明的黄色细丝，鲜嫩清香，松脆爽口，风味独特，是"色、香、味、形"俱全的佳肴。

【食材与调料】

【主料】金瓜少许

【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量

【制作步骤】

	1.做法：取金瓜半个，去瓤，上锅蒸5-10分钟，蒸到用筷子可以插入果肉即可，将表面的果肉剥成丝洗净沥干备用；
	2.取炒锅，放入10ml左右的油烧热，将葱洗净切末放入爆香，加五香粉一勺，盐糖调味；将葱油浇到金瓜丝上，拌至均匀即可。