| 看菲利西亚的菜谱学做的，她的菜谱不多，但绝对靠谱，每个不是从厨师那里学到的，就是自己试验很多次的，所以学做她的菜菜很简单，按部就班就好了。果然，美味得无法用形容词形容，毫无异议列入我的私房菜单。家有客人，当待客菜也非常有面子的哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】小鱿鱼400g |
| 【辅料】油适量，椒盐适量，豉油适量，蒜末适量，葱末适量 |
【制作步骤】
 | 1.用剪刀剪去每条小鱿鱼的眼睛，挤掉小鱿鱼的嘴巴（牙齿），再用一个手指伸进小鱿鱼桶口轻轻拉出墨囊及肠子，清水冲洗干净 |
 | 2.蒜切末，葱切粒 |
 | 3.洗净后的小鱿鱼用厨房用纸吸干水分 |
 | 4.下多一些的油 |
 | 5.油热后放入小鱿鱼过油快煎，至七、八成熟取出 |
 | 6.倒去多余的油，余下的少量油放入蒜蓉、葱花炒香 |
 | 7.加入小鱿鱼 |
 | 8.淋入适量的豉油 |
 | 9.撒上适量的椒盐翻炒至全熟即可盛盘 |
 | 10.真的是香到爆 |
【豉油干炒小鱿鱼做法小贴士】
| 1.没有椒盐也可以下虾酱。 2.多余的油可以炒青菜，炒出来的青菜味道也非常美。 |
