陈皮红豆沙是广东传统精典甜品,或叫糖水,将陈皮与红豆一起煮,煮好后加点冰糖就可以食用了,做为下午茶或餐后甜点。 陈皮具有止咳化痰,降血压,疏通心脑血管等功效,红豆沙有清心养神、健脾益肾功效,这样搭配在一起可以有效地调理身体机能和达到保健作用 舅舅告诉我,三年以上的桔皮才是陈皮,于是乎,去了公公的厨房,找到了一包原来婆婆收藏的陈皮,婆婆好些年不在家了,这些陈皮可算正宗了。 做好之后,除了小家伙不喜欢陈皮味道,在家里还是非常受欢迎的 |
【食材与调料】
【主料】红豆100g,陈皮20g |
【辅料】清水适量,冰糖适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.陈皮提前泡软 |
![]() | 2.红豆提前泡四个小时以上 |
![]() | 3.泡好的陈皮除去白色的筋切成小条。这个筋也可以不去除的,有止咳的作用 |
![]() | 4.小电锅内锅加水预热 |
![]() | 5.加入陈皮 |
![]() | 6.加入红豆 |
![]() | 7.盖上盖慢慢地煲去吧 |
![]() | 8.冰糖备好 |
![]() | 9.用这个锅做红豆沙是有点错误的,花了3个多小时才煲好,不过因为功率小,电倒用不了多少,加入冰糖,熬至冰糖融化 |
![]() | 10.煲好之后真正的成沙了,带着陈皮的清香,很美味 |
【陈皮红豆沙做法小贴士】
小贴士红豆要提前泡涨,这样熟得快容易出沙 |