草莓芝士慕司蛋糕

新上市的草莓,我当然不会放过啦,第一时间就买回来做蛋糕,做慕司了呢。很喜欢草莓的香味,更喜欢草莓做慕司的粉红色,不但味道香,而且也很好看啊。

【食材与调料】
【主料】戚风蛋糕1片,吉利丁片3片,鲜榨草莓液300g,卡夫芝士200g,淡奶油150g,糖20g
【辅料】草莓味QQ糖200g,白凉开水适量

【制作步骤】
草莓芝士慕司蛋糕 1.芝士隔水热融,搅拌至无颗粒状态;
草莓芝士慕司蛋糕 2.倒入草莓溶液;
草莓芝士慕司蛋糕 3.用搅拌机搅拌均匀;
草莓芝士慕司蛋糕 4.然后再过筛;
草莓芝士慕司蛋糕 5.过筛后的芝士草莓溶液,口感更细腻;
草莓芝士慕司蛋糕 6.吉利丁片用适量的白凉开水泡软后,再隔水热融并搅拌均匀备用;
草莓芝士慕司蛋糕 7.淡奶油加入糖;
草莓芝士慕司蛋糕 8.打至6-7成发;
草莓芝士慕司蛋糕 9.将过筛好的芝士草莓溶液倒入打发的淡奶油中;
草莓芝士慕司蛋糕 10.倒入热融的吉利丁片溶液,混合均匀;
草莓芝士慕司蛋糕 11.8寸蛋糕模里,放上一片蛋糕片;
草莓芝士慕司蛋糕 12.将芝士草莓慕司糊倒入并抹平,放入冰箱冷藏4小时至凝结;
草莓芝士慕司蛋糕 13.草莓味的QQ糖加入适量的白凉开水,然后再隔水热融并搅拌均匀,稍放凉后,慢慢倒在芝士草莓慕司表面上,重新放入冰箱至镜面凝结;
草莓芝士慕司蛋糕 14.脱模时,先用电吹风吃周边约1分钟,再脱模;
草莓芝士慕司蛋糕 15.如果送给朋友就装饰一下,自己吃的就直接切件享用即可。

【草莓芝士慕司蛋糕做法小贴士】
草莓芝士溶液过筛一下,吃起来口感会更细腻。

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    2023-02-27 21:49:02
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