炒米粉

最近家里事多,比较忙,没多少空闲时间做菜,但又得填饱肚子。索性,买点蔬菜瓜果什么的,放在冰箱,以备不够时间来买菜。今天,总感觉口渴,不想吃饭,喝粥,又不能撑肚皮。干脆炒个米粉吧。放多点料,让单调的米粉也能色彩鲜艳。

【食材与调料】
【主料】米粉250g
【辅料】蘑菇200g,辣椒7个,香菜150g,豆芽2503g,胡箩卜1/2 条

【制作步骤】
炒米粉 1.买回来的小蘑菇洗干净根部。

中间切成两瓣。
炒米粉 2.煮开水,把菇倒进去。

过水。

再倒进去冷水中泡着。

炒米粉 3.豆芽洗干净,箩卜切成丝丝。待用。
炒米粉 4.香菜,把尾的根茎切掉。

用水泡十分钟。

洗干净。切成段段。

各位豆亲,可以随自己喜欢,放多放少。
炒米粉 5.把中间的籽和囊弄干净。

辣椒切成丝。
炒米粉 6.蘑菇和辣椒混合在一起,倒进去油锅热炒。

记得放盐。

如果怕辣的话,可以用牛油和猪油来炒。
炒米粉 7.豆芽和箩卜丝可以一起炒。

蘑菇和辣椒混合在一起炒好。

备用。
炒米粉 8.锅里的粉丝,放上一点点酱油。染色。

因为酱油是咸的。建议不要放盐了。
炒米粉 9.防止粘锅,可以适当放点油。
炒米粉 10.把香菜倒进去。搅拌着一起炒。
炒米粉 11.豆芽和箩卜丝

蘑菇和辣椒

倒进去,翻炒。

搅拌混合在一起。
炒米粉 12.OK。美味又养眼的炒米粉终于可以上桌了。
炒米粉 13.配上点小花,颜色更是鲜艳。

【炒米粉做法小贴士】
米粉是干的,泡的时候,用冷水。

辣椒如果怕辣,可以放猪油炒。没有那么辣。

蘑菇要过水。把毒性绰一绰。

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