| 想起了学校门口，一年四季都有凉皮卖的；北京的地铁站以及公交车站牌那里，凡是人多的地方，总能看到有卖凉皮的。我没有什么洁癖，但是地摊的东西我还是很少吃的，一天到晚那样，毕竟不是多卫生，少吃为好。对于我们家，凉皮是一年四季的美食，什么时候没有胃口了，就做点凉皮，这样可以开胃。现在天冷，炒一份热乎乎的凉皮不失为一种明智的选择。换换口味嘛。 |
【食材与调料】
| 【主料】凉皮200g，面筋50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，绿豆芽适量，生抽适量，糖适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.凉皮切成条。 |
 | 2.面筋切成小方块。 |
 | 3.绿豆芽洗净控水。 |
 | 4.锅里加蒜，炒出蒜香，然后加入绿豆芽大火炒一下，断生即可。 |
 | 5.然后加入凉皮面筋翻炒。 |
 | 6.然后加入盐、糖、生抽，翻炒均匀即可。 |
【炒凉皮做法小贴士】
| 麦香之狐小贴士： 喜欢辣椒的可以加入辣椒油 |
