| 喜欢莲藕的清香及脆脆的口感，但不喜欢莲藕的娇气，稍不注意，漂亮的莲藕就会变丑。最近发现，莲藕貌似有些随和了，这次用铁锅炒，也没有变色。如此，今后还要多吃利好的莲藕。 |
【食材与调料】
【主料】莲藕300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，生抽适量，葱适量，胡萝卜适量，青椒适量，姜 适量 |
【制作步骤】
 | 1.莲藕、胡萝、 青椒择洗干净。 |
 | 2.莲藕切成片，放在冷水中浸泡。 |
 | 3. 胡萝卜、青椒切成片。 |
 | 4.起油锅，胡萝卜入锅过油。 |
 | 5.青椒入锅一同过油后盛出。 |
 | 6. 再起油锅，葱姜入锅煸香后莲藕入锅炒。 |
 | 7.加生抽炒。 |
 | 8.过油后的胡萝卜、青椒入锅炒。 |
 | 9. 加盐、味精炒。 |
 | 10.炒均匀即可出锅享用。 |
【炒莲藕做法小贴士】
| 小贴士此菜加生抽提鲜即可，不宜添加酱油等色重的调味品。 莲藕去切片后用冷水浸泡，以防氧化变色。 |
