| 猪血含铁量较高。据测定，每百克内高达45毫克，比猪肝高20倍，比鸡蛋高18倍，且猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同，摄入后更易为人体吸收利用。女性常吃猪血，可有效地补充体内消耗的铁质，防止缺铁性贫血的发生，从而使自己面如桃花，活泼轻盈，这是任何高级化妆品都无法相比的。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪血250g |
| 【辅料】姜适量，蒜适量，葱适量，盐适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.妈妈说外面煮熟的猪血不好吃，所以买了生的回来自己煮。 |
 | 2.清洗干净，放入烧好开水的锅中慢火煮。 |
 | 3.中小火煮约20分钟，拿起一块猪血，对半切开，如果里面不呈鲜红色，那就是熟了。 |
 | 4.把污水倒掉，换洗几次干净的水，取适量清水泡着。 |
 | 5.将猪血切成约2厘米的片状，猪血易碎，不宜切得太薄。 |
 | 6.葱头葱叶分别切条状，蒜，姜分别切好备用。 |
 | 7.锅内放油，油热后加葱头跟蒜末炒香。 |
 | 8.加入猪血快速翻炒，猪血容易焦黑，加点水焖一小会儿。 |
 | 9.再加蒜叶、姜、盐、酱油炒匀即可。 |
【葱姜烧猪血做法小贴士】
| 猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良，忌于海带同食，会导致便秘。 |
