| 功效：柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。常用于暑热，咽喉炎症，咳嗽痰多、小儿百日咳等症。冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳。二者合用能增大清热止咳的作用。用冰糖炖柠檬饮用，可起到养颜美容，滋阴润肺的作用。 |
【食材与调料】
【主料】柠檬500g |
| 【辅料】冰糖500g |
【制作步骤】
 | 1.柠檬洗干净，用开水烫一下表皮后，用盐清洗，以去除表面蜡质，然后擦干。 |
 | 2.把柠檬对半切开，切薄片，去核，不然会苦。 |
 | 3.把切好柠檬的铺到炖盅的底部 |
 | 4.然后在柠檬上面铺上冰糖。 |
 | 5.隔水炖10小时。（我家电炖锅最长只能7个小时，所以先选择炖7个小时，后面在加3小时） |
 | 6.经过10小时的慢炖，成品晶莹剔透，味道醇厚回甘。 |
 | 7.冰糖的清香柔和了柠檬特有的辛涩，漂亮的琥珀色给人温润的感觉，此外，被糖浆包裹住的柠檬片保持了原有的风味。 |
 | 8.将柠檬装入消毒过的玻璃瓶保存。 |
 | 9.可用温开水或冷开水冲调饮用。 |
【冰糖炖柠檬做法小贴士】
| 小贴士1.要把柠檬铺底，冰糖放在上方。不用加任何水，冰糖会自动融掉的。 2.最少都要炖上8个小时。 3.请注意：由于柠檬原有的苦涩味，加上冰糖炖制10个小时，所以入口会感觉有苦味和微涩感，转而回甘，但是柠檬能淸热下火，靠的就是这些苦、涩的成分，而且这种入口微涩，转而回甘的感觉，纯天然，无添加。 |
