| 红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。 |
【食材与调料】
| 【主料】红薯500g |
| 【辅料】油适量，绵白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.将红薯切块 |
 | 2.油热后将红薯炸至微黄 |
 | 3.捞出备用 |
 | 4.锅中剩少许油，加入白糖炒制 |
 | 5.待糖稀呈现浅褐色时就可以了 |
 | 6.倒入炸好的薯块搅拌均匀 |
 | 7.成功 |
【拔丝红薯做法小贴士】
| 熬糖稀时火不能太大，容易把糖炒苦了。 |
