对于裱花,我是菜鸟啦!以前就是因为淡奶油打发不好,所以裱花的纹路不清晰,一直都没有勇气尝试做裱花蛋糕。前天女儿说要吃奶油蛋糕,正好双12时买了蓝风车,就试着看看能不能打发,结果不到5分钟就可以打到9分发了,呵呵,真是出奇的好啊~~于是就有了以下作品!新手裱花啦!!哈哈!!欢迎大家给点意见并指教!!让我这菜鸟提高一下裱花水平哈~~ |
【食材与调料】
【主料】6寸戚风蛋糕1个 |
【辅料】淡奶油250g,白砂糖25g,草莓10个 |
【制作步骤】
1.准备小号裱花嘴(我用的是三能的五齿状裱花嘴)。 | |
2.准备裱花袋(我用的是布的裱花袋,清洗干净后可以反复使用),安装上裱花嘴,备用。 | |
3.将草莓清洁干净,去蒂,对半切开(也可十字切开),备用。 | |
4.准备一个6寸的戚风蛋糕。 | |
5.将250克淡奶油(我用的是蓝风车淡奶油)倒进干净的容器里。 | |
6.加入25克白砂糖。 | |
7.用电动打蛋器将淡奶油打至9分发,如图所示。 | |
8.用裱花刀将蛋糕四周和表面抹平。 | |
9.在蛋糕面的外圈挤出一圈小花。 | |
10.往里面再挤出一圈小花。 | |
11.依次挤出第3小圈的小花。 | |
12.在蛋糕面的中心摆上草莓。 | |
13.再摆好第二圈草莓。 | |
14.将草莓由内向往依次摆好,简单的裱花蛋糕就做好了!很适合新手吧?哈哈~~来试试吧~ |
【裱花奶油蛋糕做法小贴士】
1、这个是6寸的戚风蛋糕,用250克的淡奶油就足够了,我只抹了表面一层,淡奶油还剩下一些。其实是可以把蛋糕分成两层,在中间一层涂抹上淡奶油的。2、裱花用的淡奶油一定要打发到9分发,否则裱出来的花纹是不清晰,不稳定的。 |