| 今天突然想起炒鸭肉，其实以前不会炒菜，后来嫁到老公家，慢慢也就会了，这个炒鸭肉很简单，从不会炒菜的都很容易学会的哦， |
【食材与调料】
【主料】鸭肉1/4 |
| 【辅料】辣椒适量，蒜头适量，大蒜苗适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.第一步，先把鸭肉洗干净，然后切小块小块的，辣椒，姜，蒜苗头洗干净。 |
 | 2.全部切好，（蒜苗忘记切的时候拍照了）锅里倒油烧热 |
 | 3.放入鸭肉，小心油会贱到身上去，用盖子稍微盖下，盖个十秒，等鸭肉和油都适应了温度了，就翻炒，倒点料酒，去腥味。 |
 | 4.等把鸭肉炒干，把鸭肉捞出来，这时候锅里会还有很多油，这是因为鸭肉有脂肪肉炸出来的油。 |
 | 5.放入蒜苗，蒜头。翻炒一下，等香味出来放辣椒。 |
 | 6.放入辣椒翻炒。 |
 | 7.放入鸭肉，再加盐，加点酱油，翻炒片刻加点水。 |
 | 8.一道美味的鸭肉就做好啦。 |
【爆炒鸭肉做法小贴士】
| 小贴士鸭肉其实如果掌握到了炒法的主要部分，就很容易炒了。要翻炒到鸭肉里面的油都出来了，有点干了这样吃才好吃， |
