| 老公不喜欢吃胡萝卜，要是大块的让他吃他都不嚼，直接咽下去，就怕我说他才免强吃。现在的胡萝卜多新鲜呀，都是刚从缨子上揪下来的，想法让他吃点，所以剁成了陷来包煎饺，问他有没有胡萝卜味啊？他说没有，还吃了很多，说好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪梅肉300g，面粉300g |
| 【辅料】白菜100g，胡萝卜100g，大豆油80ml，酱油30ml，胡椒粉5g，花椒粉5g，葱30g，姜20g，盐5g，糖3g，料酒5ml |
【制作步骤】
 | 1.将白菜洗净凉干上面的水。 |
 | 2.用150ml开水倒在300g的面里搅拌。 |
 | 3.揉成光滑的面团盖上盖子醒半小时。 |
 | 4.将白菜胡萝卜葱姜切成碎末。 |
 | 5.先装在一边备用。 |
 | 6.将猪梅肉剁成肉馅。 |
 | 7.起锅倒入20ml豆油，加入花椒粉和酱油炸香后倒入肉馅中。 |
 | 8.加入盐，料酒，糖，胡椒粉等调料拌匀腌至15分钟左右。 |
 | 9.面醒好后将切好的菜末倒在肉馅中拌匀。 |
 | 10.将面团分成若干小份，擀皮包成小饺子。 |
 | 11.取不粘锅，加入适量豆油，将饺子均匀的摆在锅中中小火煎2分钟。 |
 | 12.倒入面粉水，在饺子高度的一半位置即可。 |
 | 13.盖上锅盖，小火煎至水收干，下面煎至金黄色即可倒在盘中食用。 |
【白菜胡萝卜猪肉煎饺做法小贴士】
| 面粉水的比例是：面：水 1/10 听到锅中有嗞嗞的声音后注意观察水是否收干，可以开盖转中火将饺子煎成金黄色倒出，防止煎糊。 |
