| 茶树菇营养丰富，蛋白质和碳水化合物含量很高，味道也鲜美，菌柄较为脆嫩，菌盖肥厚，口感极好，是一种食用价值很高的伞菌。用它可以炖汤烧菜。我用它来烧了一只鸡腿和两只鸡全翅，味道很鲜美。 |
【食材与调料】
| 【主料】茶树菇，鸡翅鸡腿 |
| 【辅料】豆瓣酱，盐，老抽，糖，鸡精，葱姜蒜，大料，草果，丁香，香叶 |
【制作步骤】
| 1.茶树菇减去尾部，洗净后放入温水中泡2-3个小时 | |
| 2.将鸡腿鸡翅剁成块，加些料酒和盐腌上一会； | |
| 3.锅中倒油，油温热后放入姜蒜炒香，接着将豆瓣酱放入继续翻炒至豆瓣酱出红油； | |
| 4.将鸡块倒入锅中，爆炒2分钟，然后放入香料、老抽、盐、糖、鸡精调味，接着倒入清水漠过鸡块； | |
| 5.将茶树菇放入锅中，盖上锅盖焖烧30分钟左右，代鸡肉软熟，水份收干，放入大葱翻炒一下即可盛出 |
【◆爱上黎明◆茶树菇烧鸡做法小贴士】
