| 角瓜又名西葫芦。角瓜蒸饺由角瓜，鸡蛋，虾皮，葱制成，角瓜营养价值高，富含维生素C和钙质，有清热利尿，润肺止咳等功效。 |
【食材与调料】
【主料】面粉50g |
| 【辅料】油适量，葱适量，五香粉适量，盐适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉用70度左右水和面醒20分 |
 | 2.角瓜洗好鸡蛋打碗里虾皮备好 |
 | 3.鸡蛋顺时针打散 |
 | 4.热锅热油放入鸡蛋炒成碎末待用 |
 | 5.角瓜插丝放入盐拌匀去水份 |
 | 6.撰干放盆里 |
 | 7.放入炒好的鸡蛋葱五香粉虾皮葱拌匀 |
 | 8.加入适量盐和色拉油 |
 | 9.加适量香油拌匀 |
 | 10.去一小快面团搓成长条 |
 | 11.就挤子 |
 | 12.赶皮 |
 | 13.把馅放在饺子皮上 |
 | 14.饺子包好一个 |
 | 15.饺子包好了放蒸锅里蒸7分钟 |
 | 16.饺子蒸熟了关火 |
 | 17.出锅盛盘里可以吃了 |
【9角瓜鸡蛋虾皮蒸饺做法小贴士】
| 小贴士角瓜插丝加点盐拌匀去水分，蒸饺子不要蒸过火了。 |
