| 话说昨儿炼出了一点儿猪油，用来做什么好呢，突然想想起来好久都没有做桃酥啦 ，这次正好尝试下加猪油的桃酥的效果哦，哇，出炉后那叫一个香、酥啊！这不晾凉后酥的直接就掉渣了，太好吃了，以后就按照这个方子做了！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉200g，鸡蛋1个，白糖70g，猪油35g，食用油35g，臭粉2g，泡打粉3g，奶粉20g |
| 【辅料】盐2g，鸡蛋液少许，黑芝麻10g |
【制作步骤】
 | 1.将鸡蛋、白糖、臭粉、盐一起放入盆中搅拌均匀。 |
 | 2.将食用油、猪油一起放入盆中，搅拌均匀 |
 | 3.将低筋面粉、泡打粉一起加入盆中，和成面团 |
 | 4.和好的面团盖好保鲜膜松弛10分钟。 |
 | 5.将面团分成小剂子，约末30g/个，挨个滚圆，再次松弛20分钟。 |
 | 6.烤箱180度预热10分钟，此时将每个圆剂子用手指按扁 |
 | 7.鸡蛋磕入碗中搅打均匀，用毛刷在桃酥的表面均匀的刷满蛋液。 |
 | 8.将黑芝麻均匀的撒在每一个桃酥的饼胚上。放入烤箱，170度上下火，15--17分钟即可。 |
 | 9.出锅后晾凉会非常的酥脆。 |
【正宗桃酥做法小贴士】
| 小贴士1、和面的整个过程记得戴手套，会很方便哦！ 2、烤箱的温度一定要设定好，随时观看桃酥的颜色。 3、臭粉为桃酥的必备品哦，不可放多，亦不可缺少。 4、这次特别加了一半的猪油，所以特别的酥哦！ |
