| 自从买了原汁机，鼓捣了很多原汁机美食，用原汁机做过一次豆浆和豆腐。不过低速慢磨，做豆子还是伤机器。最近家里添置了破壁机，做豆浆做米糊一键ok，而且口感非常好。于是，用破壁机做了一次内酯豆腐。简单方便，不用单独加热，很省心。不得不说很好吃啊，细腻的口感，无添加，安全卫生，放心的享用美味。 |
【食材与调料】
【主料】黄豆100g，水850ml |
| 【辅料】内酯豆腐专用盐卤半包 |
【制作步骤】
 | 1.用量杯量取100g黄豆，破壁机可以直接打碎干豆，无需泡发，比我之前用原汁机做的更省心。 |
 | 2.量取850ml的水。 |
 | 3.黄豆和水一起放入破壁机内。 |
 | 4.我买的是可加热的破壁机，选择米糊功能，一键完成热豆浆。 |
 | 5.约25分钟后，细腻香浓的原味热豆浆就做好了。 |
 | 6.锅内放入半包做内酯豆腐专用的盐卤。 |
 | 7.锅口用纱布蒙上过滤，把熬好的豆浆高高的冲入到锅里。 |
 | 8.静置20分钟左右不要晃动它，豆花自然成型。 |
 | 9.准备好豆腐模具，在上面铺好纱布。 |
 | 10.把成型的豆花舀入豆腐模具中。 |
 | 11.盖上豆腐模具的压块，再在上面压上重物。静置10-30分钟，豆腐就做好了。 |
 | 12.自家做的豆腐，一家人应该要200g黄豆的分量，第一次尝试，做的比较少。但是很成功，口感很细腻，还有豆香味。 |
【自制内酯豆腐做法小贴士】
| 小贴士压豆腐会压出来很多水，模具的下方要用盘子或者盆接着。 豆子和水的比例很重要，半包盐卤，配100g黄豆+850ml的水。 熬好的豆浆要快速高高的冲入放好盐卤的锅内，之后一定要静置20分钟。 |
