| 茄子的功效：清热、和血、止痛、消肿。适用于肠风下血，热毒疮痈、皮肤溃疡。常吃茄子可降低血液中胆固醇水平。提高微血管抵抗力，因此具有很好的保护心血管的功能。 |
【食材与调料】
【主料】圆茄子1个 |
| 【辅料】香油适量，盐适量，蒜1头，十三香适量 |
【制作步骤】
 | 1.圆茄子用盐水清洗干净，对半切开 |
 | 2.将切开的茄子放入蒸锅中，大火开后，在蒸15分钟后关火 |
 | 3.将蒜去皮洗净放入蒜臼子中捣成蒜泥备用 |
 | 4.蒸好的茄子晾凉后撕成条放入碗中 |
 | 5.调入盐、十三香和香油拌均匀 |
 | 6.最后调入蒜泥拌匀，即可 |
【蒸圆茄子做法小贴士】
| 小贴士还可以适当加入点姜碎 |
