| 1.紫薯高压锅大火10分钟，小火10分钟。蒸熟去皮加入适量白砂糖碾成泥备用。2.面粉分成两等份，一份直接加入酵母揉成团，一份加入紫薯再加酵母，两块面团放到温暖的地方发酵二十分钟，3.发酵至两倍大，再捏一次，排空气。4.擀面杖把两种面团擀成相同大小的长方形，叠在一起卷成条，用刀切成若干小块。5.醒发十分钟后上蒸笼蒸二十分钟即可。 |
【食材与调料】
【主料】紫薯，中筋面粉 |
| 【辅料】白砂糖，酵母 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯蒸熟去皮， |
 | 2.加白糖碾压成泥 |
 | 3.面粉加入酵母水揉成团，（大概四十分钟）放至温暖处发酵二十分钟 |
 | 4.紫薯加入面粉，揉成团同发酵二十分钟 |
 | 5.发酵至两倍大以后再揉一次，排出空气。用擀面杖把两块面团擀成相同大小的长方形，叠在一起 |
 | 6.卷成卷，切成同样大小的剂子 |
 | 7.醒发十分钟后上蒸笼蒸二十分钟 |
 | 8.可以开动啦， |
【紫薯馒头做法小贴士】
| 小贴士揉面的时间越长越好，紫薯一定要加糖才好吃 |
