| 青瓜“气味甘寒，服此能清热利水。”明代大药学家李时珍指出：“青瓜气味甘寒，清热解渴，利小便”。 每100克含蛋白质0.6～0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6～2.0克，灰分O.4～0.5克，钙15～19毫克，磷29～33毫克，铁0.2一1.1毫克，胡萝卜素0.2～0.3毫克，硫胺素0.02～0.04毫克，核黄素0.04～0.4毫克，尼克酸0.2～0.3毫克，抗坏血酸4～11毫克。此外，还含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、青瓜酶等。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉片250g，青瓜2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量，酱油适量，姜片2/3片 |
【制作步骤】
 | 1.把青瓜削皮，洗净再切块 |
 | 2.放入油，姜片，盐，然后再放入猪肉片进去炒，炒至金黄色时再放入青瓜，然后将两者一起炒 |
 | 3.加入味道后再盖上锅盖 |
 | 4.用中火煮一至二分钟 |
 | 5.然后再熄火 |
 | 6.噔噔噔~上菜了 |
【猪肉片炒青瓜做法小贴士】
| 小贴士把肉炒至金黄色时再放入青瓜，喜欢吃辣的亲们也可以加辣哟 |
