买了些白芝麻磨成了白芝麻粉,加了些食盐做成芝麻盐,做了些咸酥小饼,不管是做茶点小吃还是做早餐,都是不错的选择! |
【食材与调料】
【主料】面粉200g,芝麻粉100g |
【辅料】油适量,盐适量,面粉30g,大葱适量,八角2粒,酵母粉3克 |
【制作步骤】
1.主要食材:面粉、酵母粉、白芝麻粉。 | |
2.面粉加入酵母粉合成柔软的面团,盖上保鲜膜醒发。 | |
3.醒发面团的时候来制作油酥:锅中放入适量食用油,放入葱段、桂皮、八角两个小火炸出香味。 | |
4.捞出葱和八角桂皮不用,用炸好的热油浇在面粉中拌匀即成油酥。 | |
5.白芝麻粉中加入适量食盐拌匀即成芝麻盐。 | |
6.醒发至两倍大。 | |
7.醒发好的面团在面板上揉匀。 | |
8.干成薄面皮。 | |
9.撒上一层拌好食盐的芝麻粉。 | |
10.从一头卷起。 | |
11.下剂子时用手捏几下在分开,不容易露馅。 | |
12.所有剂子分好。 | |
13.取一份剂子两头捏紧。 | |
14.捏紧后竖放在面板上用手压成小饼。 | |
15.所有的都做好后码入烤盘。 | |
16.放入预热好的180度烤箱,十五分钟取出反面,再次放入烤七八分钟即可。 | |
17.咸酥小饼做好了! |
【芝麻盐酥饼做法小贴士】
小贴士无 |