| 看过太多日剧里关于酱油拌饭的情景，每一碗拌饭都美好得让人飙泪。主人公在屏幕里，酱油混着米饭一粒粒入口；我在屏幕前，双手抱胸奋勇吞口水，呵呵吃货就是这样看见吃就两眼放光，一碗好的酱油拌饭，酱油是它的灵魂 |
【食材与调料】
【主料】熟米饭30克 |
| 【辅料】大油两勺，盐适量，糖2勺 |
【制作步骤】
 | 1.成品图 |
 | 2. 包装很讲究。打开外包装盒子，里面还有一件防磕碰的塑料外衣。，比较喜欢这样的包装，在远的路程产品也不会杯损坏。 |
 | 3.特别要说的是这款酱油的瓶扣是旋转式的，避免开封后的二次污染。一般的酱油瓶盖是上下按压的， |
 | 4.有红色和蓝色两瓶，红色商标的是用黄豆经过古法日晒工艺，天然酿晒730天而成的。蓝瓶的是黑豆古法天然酿制的 保质期两年日期很新鲜。后面有详尽的配料说明。一瓶250毫升大小正合适. |
 | 5.看下黑豆酱油，天然酿晒730天，历经8道酿造工艺，不添加焦糖色、谷氨酸钠、防腐剂，酱香浓郁，颜色稍微深一点。 |
 | 6.黄豆酱油颜色浅一点，摇晃一下小盘中的酱油，酱油很浓稠，可以轻松挂在碗边。 |
 | 7. 尝一点，这酱油也不是很咸，味道很鲜，真不愧是古法酿造的好酱油啊。 |
 | 8.开始做酱油拌饭的酱汁了，将黄豆和黑豆酱油混在一起，加一勺糖，加一勺大油。 |
 | 9.在热腾腾的米饭上打一个鸡蛋，鸡蛋的蛋黄像太阳一样装饰着米饭 |
 | 10.用微波叮下加热酱油，滋味完全不同了， |
 | 11. 热呼呼淋在米饭上，鲜香感被逼出得更完美～ 用勺子将米饭拌匀 |
 | 12.放上一点蔬菜，美味的酱油拌饭来了。 |
 | 13.成品图 |
【一碗有意思的是酱油拌做法小贴士】
| 小贴士酱油本身就有种非常独特的鲜和香，还有一点酒香，酒香来自发酵过程中酵母在缺氧环境下把糖氧化成酒精，带来了酒精的香气；至于鲜，由它原料中蛋白质氨基酸带来。一定要选择合适的酱油，要选氨基酸态氮含量高的。一般来说，氨基酸态氮的含量越高，发酵工艺较好，酱油质量相对越优质。 |
