| 油豆腐我家里那边叫：豆腐炸，是从小就开始吃这东西，小的时候才卖2元钱一斤，现在已经要9元钱一斤。 |
【食材与调料】
【主料】油豆腐200g，鱼尾巴400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，生抽2汤匙，胡椒粉半茶匙，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图 |
 | 2.鱼尾巴去骨，去皮 |
 | 3.切成小丁 |
 | 4.剁成肉末 |
 | 5.香葱切碎加入鱼肉碗里 |
 | 6.加盐、生抽、油、胡椒粉搅拌后，加入水淀粉 |
 | 7.摔打鱼肉至增加弹性 |
 | 8.油豆腐一分为二，中间扣空把鱼肉塞进去 |
 | 9.塞好的样子 |
 | 10.平底锅烧开放油，将肉肉一面放下面煎至金黄色 |
 | 11.翻另一面再继续煎至金黄色，为了香脆口感可多加煎一会儿 |
 | 12.装盘 |
【鱼肉酿油豆腐做法小贴士】
| 小贴士无技巧。 |
