羊肉拌面,羊肉拌面的做法 - 阳康菜谱网羊肉拌面做法大全

这是一碗，看着复杂但是当你吃到嘴里，会觉得一切都太值得了。应该会是你吃过最好吃的面。大块的红烧肉，丰富的蔬菜，筋道的面条，浓郁的汤汁，每一口都是极致满足。在这个炎热的夏天，还有什么比这个更能唤醒味蕾的？

【食材与调料】

【主料】羊肉500g，荞麦面条适量

【辅料】冰糖2块，干辣椒适量，姜1块，细香葱5棵，时蔬适量，十三香1/2茶匙，料酒2汤匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙

【制作步骤】

	1.碱面3g和盐2g加210g水兑好。
	2.一点点加入350g面粉+150g荞麦面中。搅拌成絮。
	3.做成面条。
	4.烧羊肉原料。
	5.羊肉切块，焯水捞出沥干，姜切片，葱打结，八角掰开。
	6.锅里放油，冰糖放进去，小火融化到如图状态。
	7.倒入羊肉中火快速煸炒到如图，没有酱油但是颜色已经上色。
	8.煸炒后的油中是没有糖浆的。放入姜片，八角，十三香，一起煎炒一下。
	9.放入料酒，酱油。颜色如图。
	10.兑水和食材齐平。
	11.倒入压力锅，牛羊肉键，煤气压力锅15分钟，中火。
	12.程序结束调入盐，中火收一下汁，根据人口数，每人需要两汤匙汁水拌面。最后放一点鸡精提味。
	13.蔬菜原料。蔬菜可以自己选择，这个蔬菜种类是最推荐的。
	14.洋葱切丝，韭菜切段，芹菜切末。绿豆芽淘洗干净。沥干。热油大火爆炒断生即可。不放盐。
	15.面煮好。
	16.放点蔬菜放几块肉，浇点肉汁。
	17.一碗羊肉拌面。
	18.吃的时候拌匀。

【羊肉拌面做法小贴士】

小贴士1，羊肉可以换成牛肉，五花肉，等其他肉。
2，面条也可以买现成的，挂面最次。
3，煮面的汤配这个面简直绝了。正所谓原汤化原食。
4，用压力锅大大缩短了时间，也可以细火慢炖。都很好。

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凉拌海凉粉

海凉粉是青岛，大连的一种特色美味小吃。是用海里的一种石花菜为原料制作而成的。晶莹剔透，如琼脂一般。前几天妹妹从青岛回来，带回来这种海凉粉，从电视上曾经看到过这种青岛特色小吃，一直都想尝尝，这次就是简单的凉拌，海凉粉和我们常吃的凉粉，口感和透明度都有不同，海凉粉更加晶莹剔透，口感如同果冻一般，是一道颇为清新开胃的凉拌菜。