| 今天周末，给爸妈打了个电话，问过年带的鱼面吃完没。过年来深圳一直放着没吃，今天煲个排骨犒劳下自己。 |
【食材与调料】
【主料】麻城鱼面200g，排骨500g，玉米1根，香菇15个，生姜3块 |
| 【辅料】食盐适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.麻城鱼面200g,用清水冲洗备用。 |
 | 2.排骨放入姜片，料酒，焯水备用。 |
 | 3.鱼面一根，生姜若干，洗净拍好备用。 |
 | 4.砂锅中加入足量的水，放入焯好的排骨，生姜，中火煮开，改小火炖煮30分钟，至排骨五成熟。 |
 | 5.放入洗好的鱼面，继续用小火煮30分钟，至鱼面散开。 |
 | 6.放入香菇(最好是脱水香菇，味道更鲜美)，小火煮10分钟。 |
 | 7.放入玉米，继续小火煮10分钟即可。 |
 | 8.做好的鱼面撒入少量香葱，试下口味，如果盐分不够加入少量食盐即可开吃。 |
【鱼面排骨砂锅煲做法小贴士】
| 小贴士1.鱼面属于风干熟食，炖煮时间较长，越优质的鱼面炖煮时间越长，一般要30分钟以上才会完全散开。想做好的吃货可要有耐心。 2.鱼面炖煮时很吸水，下锅时要多放水，且鱼面量不要太多，200g就够两个人吃了。 3.鱼面制作过程中加入了食盐，煮好后试试口味适量加入食盐即可。 |
