| 杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用，杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。 |
【食材与调料】
【主料】杨梅200g |
| 【辅料】白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗净的杨梅加少量水放入锅中 |
 | 2.把水分烧干 |
 | 3.放入白糖 |
 | 4.边烧边搅拌 |
 | 5.继续烧 |
 | 6.烧至汁差不多干了 |
 | 7.装入瓶中 |
【杨梅酱做法小贴士】
| 小贴士要先把杨梅中的水份烧干再放入白糖 |
