杨梅酱

杨梅所含的果酸既能开胃生津,消食解暑,又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。杨梅中含有维生素C、B,对防癌抗癌有积极作用,杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性,而且还有降血脂,阻止癌细胞在体内生成的功效。

【食材与调料】

【主料】杨梅200g
【辅料】白糖适量

【制作步骤】
杨梅酱 1.洗净的杨梅加少量水放入锅中
杨梅酱 2.把水分烧干
杨梅酱 3.放入白糖
杨梅酱 4.边烧边搅拌
杨梅酱 5.继续烧
杨梅酱 6.烧至汁差不多干了
杨梅酱 7.装入瓶中

【杨梅酱做法小贴士】
小贴士要先把杨梅中的水份烧干再放入白糖

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