| 老公特别喜欢吃咸菜，买的很贵而且吃着也不放心，恰好看到一个菜谱介绍腌黄瓜，我就照着少做了点试一下，还真不错，就是感觉有点过咸，所以这次我就把配方中的盐减少了点。 |
【食材与调料】
【主料】黄瓜5000g |
| 【辅料】盐400g，酱油3袋，糖250g，辣椒适量，姜适量，蒜适量，油适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜洗净后根据大小切三到四段，再一分为四。放盐，腌一宿，挤出水分。 |
 | 2.酱油和糖放入锅中熬开后放凉。 |
 | 3.红辣椒切丝，稍宽点，原来的配方里没放这个，因为我老公爱吃辣椒，我加了点，他还挺爱吃。姜切片，蒜切沫，放到熬好的酱油和糖里 |
 | 4.锅里放油，加点花椒，小火熬，花椒稍变色即可。稍微凉一下 |
 | 5.把黄瓜装入容器，放一瓶盖白酒，倒入晾好的料汁，再把榨好的花椒油倒入，搅拌均匀，放在阴凉处。我上次是泡了一天就吃了，味道就很好。 |
【腌黄瓜做法小贴士】
