| 头一天晚上把面发好、把馅料炒好，第二天短短的时间就可以吃到白白胖胖的大包子啦 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉400g，洋葱1/2个，猪肉100g |
| 【辅料】酵母粉4g，豆瓣酱1勺，老抽3g，葱1根 |
【制作步骤】
 | 1.将面粉装入大碗中 |
 | 2.酵母用温水化开 |
 | 3.将酵母水加入面粉中，边加边搅拌 |
 | 4.将面粉揉成光滑的面团 |
 | 5.发酵至两倍的，呈蜂窝状 |
 | 6.将洋葱去掉外衣，洗净切小丁 |
 | 7.将猪肉剁成末 |
 | 8.油烧热，将猪肉炒至发白 |
 | 9.放入豆瓣酱、老抽翻炒均匀 |
 | 10.倒入洋葱丁 |
 | 11.将洋葱丁炒至变软，放入葱花 |
 | 12.装入碗中备用 |
 | 13.将发好的面团排气 |
 | 14.分成几个小剂子 |
 | 15.将分好面团擀成中间厚、两边薄的面皮，放入炒好的馅料收口 |
 | 16.所有的包好后，醒发15分钟 |
 | 17.醒发好后放入锅中蒸15分钟左右 |
【洋葱肉包做法小贴士】
| 小贴士蒸好后在锅中闷2分钟 |
